| 1 |
Peler et émincer l’oignon. |
| 2 |
Rincer le poivron, ôter son pédoncule et ses pépins, le couper en petits dés. |
| 3 |
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et les dés de poivron 2 mn à feu vif dans l’huile d’olive. Ajouter le bœuf haché, mélanger et cuire 3 mn à feu vif. |
| 4 |
Verser le coulis de tomates, ajouter les épices, saler, mélanger, couvrir et cuire 10 mn à feu doux. |
| 5 |
A la fin, ajouter les haricots rouges égouttés et mélanger. |
| 6 |
Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante. |
| 7 |
Confectionner les quesadillas : mettre la tortilla à plat, déposer 3 cuillères à soupe de préparation, parsermer le fromage râpé, plier la tortilla en 2 et presser un peu avec la main pour bien l’aplatir. Procéder de la même façon pour les 7 autres. |
| 8 |
Les déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Les couper en 2, servir. |
